Receta del pan con tomate y aceite, más conocida en catalunya por “pa amb tomaquet”
Hola! Soy Aitana la creadora de la sección “La cocina de la yaya”.
Como se acordarán, este apartado servirá para mostrar cada mes diferentes recetas que se pueden hacer con el aceite de oliva de la familia (Ralda+Friends) con la participación de la mejor cocinera de la familia y del mundo… mi yaya Pili, “la Madrileña”, mi abuela paterna.
En el primer mes os presentamos la receta del allioli y ahora para marzo os proponemos una receta muy sana, sabrosa y muy fácil de hacer.
Es una de las recetas más típicas de Catalunya que cualquier niño puede aprender desde pequeñito. Es “el pa amb tomàquet” (el pan con tomate). Una receta que la puedes hacer donde quieras (en el restaurante esperando la comida, en casa o de excursión) y cuando quieras (para desayunar, almorzar, merendar o cenar).
Se dice que los “pagesos” (campesinos catalanes) usaban esta receta para ablandar el pan duro y usar los tomates maduros pero la verdad es que es un manjar que incluso Ferrán Adría recomienda.
¿Cómo hacer el pan con tomate?
Los ingredientes son:
• Pan tostado
• Ajo
• Aceite de oliva Ralda+Friends Extra Virgen DOP (denominación de origen protegida)
• Tomate maduro
Opcional:
• Sal
• Embutidos o Quesos o verduras a la brasa (tipo “escalibada” o “ratatouille”)
La receta es muy fácil si sigues al pie de la letra las instrucciones del video adjunto.
Bon appétit 🙂
Aitana
