Pack de Aceite de Oliva Ralda+Friends DOP

DOPX3

Pack de Aceite de Oliva Ralda+Friends DOP

42,00€

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Código: PACK-3EVDOP. Categoría: .

Descripción del Producto

Pack de 3 botellas de 0,50 litros  de aceite de oliva extra virgen Ralda+Friends D.O.P.

Cosecha propia / 2015-2016

Godall. Tarragona. Spain.

Descripción:

Este aceite de oliva de cosecha propia esta laborado exclusivamente con las tres variedades autóctonas de las comarcas del Baix Ebre-Montsià: farga, morruda y sevillenca.

Este aceite es una edición especial de Lacrima Olea, el aceite de  las mejores parcelas de los olivos de los socios de la cooperativa de Godall que pueden producir este aceite bajo la supervisión del Consell Regulador dela Denominació d’Origen Protegida (D.O.P) Baix Ebre – Montsià.

Detalles:

Aceite de oliva Virgen Extra de Denominación de Origen Protegida D.O.P. Baix Ebre Montsià obtenido directamente de aceitunas a través de procedimientos exclusivamente mecánicos. Estas olivas se recogen directamente de los árboles con redes por preservarlas, y en menos de 24 horas deben ser entradas al molino y molturadas.

Los aceites DOP Baix Ebre-Montsià  son aceites limpios y transparentes de aspecto. El color depende de la época de recolección y del terreno pero suelen ser desde amarillo verdoso a amarillo dorado.
Con sabor afrutado al inicio de la cosecha y dulce al finalizar la campaña de recolección, son todos aceites muy sabrosos y aromáticos. Parecidos a las catas de vino, las catas de estos aceites suelen resaltar en el paladar unas connotaciones dulces que recuerdan a manzana, almendra y plátano y que también conviven con toques ligeros de amargos y picante.

Según el Consell Regulador dela Denominació d’Origen Protegida (D.O.P) Baix Ebre – Montsià,lLa puntuación mínima para catadores debe ser de 6,5 y el aceite debe contener las siguientes características fisicoquímicas:

Acidez máxima (% ácido oleico) 0,80º
Máximo índice peróxidos (meq. O2/kg)(1) 18
K270 máximo 0,20
K232 máximo 2,00
Máxima humedad y volátiles (%) 0,20
Máximo de impurezas (%) 0,10

Fuente: Consell Regulador dela Denominació d’Origen Protegida (D.O.P) Baix Ebre – Montsià.

Información adicional

Peso 3.2 kg

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