Set d’huile d’olive Ralda+Friends DOP

DOPX3

Set d’huile d’olive Ralda+Friends DOP

42,00€

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UGS : PACK-3EVDOP. Catégorie : .

Description du Produit

Pack de 3 bouteilles d’huile d’olive Ralda+Friends DOP

Notre récolte / 2015-2016

Godall. Tarragona. Spain.

Description

Cette huile d’olive est élaborée exclusivement avec les trois variétés autochtones des régions du Baix Ebre-Montsià : farga, morruda et sevillenca.
Cette huile est une édition limitée issue des meilleures parcelles d’oliviers. Elle est produite sous la supervision du Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida (D.O.P) Baix Ebre – Montsià.

Details

Bouteilles de 50 cl

Huile d’olive Vierge Extra appellation d’origine protégée (D.O.P.) Baix Ebre Montsià, extraite directement à partir d’olives des variétés farga, morruda et sevillenca et uniquement au moyen de procédés mécaniques. Cueillies avec soin afin de les préserver, les olives sont amenées au moulin et moulues rapidement ce qui permet la conservation de tout leur arôme.

Les huiles DOP Baix Ebre-Montsià sont limpides et transparentes. Leur couleur varie du jaune vert au jaune doré, selon la période de la récolte ou le terroir.

Fruitées au début de la récolte et légèrement plus douces à la fin de la campagne de la cueillette, mais toujours savoureuses et aromatiques. La dégustation de ces huiles, comparable à celle des vins, révèle à notre palais des notes douces de pomme, d’amande et de banane accompagnées de légères touches amères et piquantes.

Selon le Consell Regulador dela Denominació d’Origen Protegida (D.O.P) Baix Ebre – Montsià (organisme de contrôle certifiant les huiles DOP), cette huile doit présenter au minimum les caractéristiques physicochimiques suivantes :

Acidité maximale (% d’acide oléique) 0,80º
Indice de peroxyde maximal (meq. O2/kg)(1) 18
K270 maximum 0,20
K232 maximum 2,00
Taux maximal d’humidité et de matières volatiles (%) 0,20
Taux maximal d’impuretés (%) 0,10

Source: Consell Regulador dela Denominació d’Origen Protegida (D.O.P) Baix Ebre – Montsià.

Information Complémentaire

Poids 3.2 kg

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